Per la duecentesima ricetta 🥳 non potevo che scegliere l’alimento che è stato alla base del nutrimento umano dalle origini. E poi è così buono! La pentola deve essere una di quelle…
Frittata di Pasta
Esiste in tutte le case, e anche nella mia… INGREDIENTI: Mettere in una ciotola le uova, i formaggi, il sale e il pepe. Mescolare bene. Tagliare la mozzarella a dadini e aggiungerla…
Torta Pere e Cioccolato
Che buone le pere! Oggi ho provato a fare questa torta… a noi è piaciuta molto! Ingredienti per una teglia da 21 cm: 2 Pere Abate 25 gr burro 2 cucchiai zucchero…
Melanzane al Forno
Un grande classico! Ingredienti per 4 porzioni: 2 melanzane grosse 100 grammi di pane 2 uova 50 grammi di parmigiano 100 grammi di provolone dolce sale e prezzemolo qb olio evo qb…
Brownie Supercioccolatosi
Se siete amanti della cioccolata non potete non provare i Brownie. Sono dei dolcetti di origine statunitense ideali da consumarsi a merenda con una bella tazza di tè o di caffè, oppure…
Ossobuco in Umido
L’ossobuco è uno di quei piatti succulenti che sono una vera carezza per lo spirito. Non è difficile da fare, il trucco è il tempo di cottura della carne che deve essere…
Torta Caprese
L’ho scoperta tardi ma ora è una delle mie torte preferite. Semplice da fare e buonissima, inoltre, non avendo farina al suo interno, va bene anche per tutti quelli che non possono…
Torta della Roma
Quando il nipotino chiede una torta della Roma per i suoi 8 anni una zia che si rispetti DEVE accontentarlo! 😀 È per 50 persone, sia la base che la farcia al…
Risotto con Spinaci e Taleggio
Il risotto è una di quelle cose per le quali si è grati che arrivi il freddo. Non sono molte, quindi ha un’utilità marginale elevatissima! 😉 Io lo faccio con qualsiasi cosa…
Biscotti allo Zenzero (come quelli di ikea)
Quanti ne ho mangiati! Devo ammettere che, anche se lo zenzero non è uno di quegli ingredienti che mi fa impazzire, i biscotti con lo zenzero li adoro! Non riesco a fermarmi…
Pasticcini in Marzapane
Basta la prima domenica piovosa per farmi venire voglia di coccole caloriche! Ho deciso di fare i dolcetti al forno con la pasta di mandorle che adoro e che quindi sono pericolosissimi!…
Ravioli Ricotta e Menta
Ingredienti per due porzioni: 100 gr ricotta di pecora 30 gr parmigiano 15 foglie menta pasta con 2 uova e 200 di semola 2 cipolle grandi olio evo qualche rametto di timo…
Frittatona al Forno
La frittata per me è lo “svuota frigo” per eccellenza. Proprio perchè sono la prima a non seguire mai una ricetta specifica a volte quello che viene fuori non è un granchè,…
Torta per gli 80 anni
Domenica scorsa mio suocero ha compiuto la bellezza di 80 anni. Come potevo non fargli una bella torta? Ho preso due pan di Spagna rettangolari. Ad uno ho dato la forma di…
Ghiaccia Reale
La Ghiaccia (o Glassa) Reale è un composto che si adopera in pasticeria per decorare torte, biscotti, muffin e qualsiasi altra cosa vogliate decorare. E’ anche possibile utilizzarla per fare scritte o…
Zuppa di Pesce e Cocco stile Thai
Oggi vi propongo una minestra squisita e superfacile da fare. Si presta anche a numerose variazioni, quindi si adatta a diversi gusti ed ingredienti. Ad esempio io ho usato il pesce persico,…
Spaghetti con cozze e sesamo
Volete mangiare qualcosa di veramente buono facendo il minimo sforzo possibile? Bene, se avete risposto SI, procuratevi questi ingredienti, e in 10 minuti, avrete degli spaghetti con le cozze da urlo!!! Ingredienti…
Gamberi alla Busara
I gamberi alla busara sono un tipico piatto della cucina triestina. L’origine del suo nome non è sicura, sembra che “busara” possa essere il nome del tegame un tempo utilizzato dai pescatori.…
Frittata di Patate ed Erbette
Per questa super frittatona la cosa fondamentale è usare una padella che possa andare in forno, sotto il grill, quindi con il manico in metallo. Ingredienti per 4 persone: 2 patate 4…
Pasta alla Norma
La leggenda vuole che questa ricetta sia stata preparata per la prima volta a Catania in coincidenza della prima della Norma e in onore del suo autore, Vincenzo Bellini. Vera o no…