Adoro gli spinaci crudi e quando li compro tengo sempre le foglie più tenere per fare una insalatina. Questa volta ho usato altri due ingredienti che sono già di per sè piuttosto saporiti, quindi fate molta attenzione al sale.
La Feta è il più tipico e famoso tra i formaggi greci. E’ a pasta semidura, molto friabile, è fatto essenzialmente con latte di pecora ma può contenere anche piccole percentuali di latte di capra.
Ingredienti per 2 persone:
– 150 gr spinaci crudi
– 100 gr Feta
– 2 cucchiai colmi di pomodori secchi spezzettati
– olio evo
Lavate e asciugate gli spinaci, togliete i gambi e condite con i pomodori secchi e la Feta fatta a cubettini.
Condite con olio e di sale, se ce ne è bisogno.